Name: Brotpudding nach alter Art
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zucker; 100 g Rosinen; 0,25 l Milch; 0,5 Zitronenschale; 3 Eigelb; 14 Mandeln; 75 g Margarine; 2 abgerieben; 6 Weiábrotscheiben; 3 bitter, gemahlen

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Zutaten

1 EL	Zucker
100 g	Rosinen
0,25 l	Milch
0,5	Zitronenschale
3	Eigelb
14	Mandeln
75 g	Margarine
2	abgerieben
6	Weiábrotscheiben
3	bitter, gemahlen

Zubereitung

Vom Weiábrot die Rinde abschneiden. Brot in Milch einweichen.Margarine im Topf zerlassen und das eingeweicht Brot darin erw„rmen.Topf von der Kochstelle nehmen, etwas abk?hlen lassen. Eigelb nachund nach unterr?hren. Zucker, Rosinen, abgeriebene Zitronenschale undabgezogene, gemahlene Mandeln zugeben. Eiweiá zu steifen Schneeschlagen und unterziehen. In eine gut gefettete Auflaufform f?llen.In den vorgeheizten Ofen schieben.Backzeit: 30 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4Vorbereitung: 25 MinutenMen? 2/17

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