Zubereitung
Die Kartoffeln schaelen, waschen, vierteln und mit dem Wasser zumKochen bringen, in ca. 20 Min. garkochen.
Den Lauch waschen, putzen und in feine halbe Ringe schneiden, dieZwiebel fein wuerfeln und zusammen mit dem Lauch im heissen Oelanduensten. Mit der Gemuesebruehe abloeschen und ca. 10 Min. aufkleiner Stufe garkochen. Die Kartoffeln im Kochwasser puerieren, dieMasse unter die Gemuesebruehe ruehren, mit der Sahne verfeinern undwuerzen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen und jeweils mit demgeriebenen Kaese bestreuen.
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