Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein wuerfeln und in Butter glasig duensten.Tomatenmark kurz anschwitzen, Paprikapulver zugeben und sofort mitGemuesebruehe aufgiessen.
Moehren und Sellerie gut buersten oder schaelen. Kartoffeln schaelenund in grobe, Moehren uns Sellerie in kleine Wuerfel schneiden undzusammen mit Kuemmel und Lorbeerblaettern zur Bruehe geben. Etwa 10Minuten koecheln lassen.
Inzwischen Lauchstangen halbieren, in feine Streifen schneiden undebenfalls zugeben. Mit Majoran, Pfeffer, Muskat, sehr wenig Rosmarin,Obstessig und Kraeutersalz wuerzen, gar koecheln lassen undabschmecken.
In Suppentellern anrichten, mit saurer Sahne und Schnittlauch garniertservieren.
:Zubereitungs-Z.: 40 Minuten
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