Name: Bohnen und Reis auf creolische Art
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1 x Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 0,25 TL Majoran; 150 g Langkornreis; 1 Lorbeerblatt; 50 g Staudensellerie; 0,5 TL , Salz; 225 g Kidney-Bohnen, getrocknet; 225 g Weisse Bohnen, getrocknet; 250 g Cananossi

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Zutaten

1	rote Paprikaschote
1	Zwiebel
1 x	Tomaten
1	Knoblauchzehe
0,25 TL	Majoran
150 g	Langkornreis
1	Lorbeerblatt
50 g	Staudensellerie
0,5 TL	, Salz
225 g	Kidney-Bohnen, getrocknet
225 g	Weisse Bohnen, getrocknet
250 g	Cananossi

Zubereitung

Rote und weisse Bohnen waschen und zweifingerbreit mit Wasser bedecktueber Nacht einweichen. Wurst in Scheiben schneiden und in einemBraeter anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen und wuerfeln, mitder Wurst anduensten.
Bohnen mit dem Einweichwasser, Salz, Majoran und Lorbeer zufuegen undzugedeckt ca. 1 1/2 Stunden garen. Tomaten mit Saft und Reiseinruehren,Tomaten etwas zerkleinern. 1o Minuten garen, dabei oefterumruehren.
Staudensellerie und Paprika putzen, kleinschneiden und zufuegen,weitere 15 Minuten garen.
Zum Schluss kraeftig wuerzen.
:Pro Person ca. : 550 kcal:Pro Person ca. : 2303 kJoule:Eiweiss : 29 Gramm:Fett : 20 Gramm:Kohlenhydrate : 61 Gramm:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden

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