Zubereitung
Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weissweinbegiessen und zugedeckt dreissig Minuten ziehen lassen.
Je zwei Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsflaeche legen undmit von den Zweigen gezupften Majoranblaettchen bestreuen. Den Kaeseauf die Speckscheiben legen und einrollen.
Das Ei in einem Suppenteller verklopfen, mit Salz und Pfefferwuerzen. Das Paniermehl in einen anderen Suppenteller geben. DieKaeserollen zuerst durch das Ei ziehen und anschliessend imPaniermehl wenden. Fuenfzehn Minuten trocknen lassen.
Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Kaeserollen darinallseitig goldbraun braten. Auf Salatblaettern anrichten.
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