Name: Suesssaures Schweinefleisch mit Chinakohl
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zucker; 2 EL Sojasauce; 3 EL Orangensaft, frisch gepresst; 2 EL Essig; 600 g Chinakohl; 150 g chinesische Eiernudeln; 2 EL Reiswein, oder Sherry; 500 g Schweinefleisch,geschnetzelt; 4 EL Erdnussoel; 1 EL Maisstaerke; 1 Getrocknete rote Chilischote

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Zutaten

1 EL	Zucker
2 EL	Sojasauce
3 EL	Orangensaft, frisch gepresst
2 EL	Essig
600 g	Chinakohl
150 g	chinesische Eiernudeln
2 EL	Reiswein, oder Sherry
500 g	Schweinefleisch,geschnetzelt
4 EL	Erdnussoel
1 EL	Maisstaerke
1	Getrocknete rote Chilischote

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abschuetten, mitkaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Chinakohl ruesten und in breite Streifen schneiden. DieChilischote halbieren und entkernen. Essig, Sojasauce, Reiswein oderSherry, Zucker und Orangensaft mit der Maisstaerke gut verruehren.
Etwas Oel und die Chilischote im Wok oder in einer Bratpfanneerhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen. Sehr kraeftiganbraten. Dann den Chinakohl beifuegen und alles weiterhin aufgrossem Feuer waehrend drei oder vier Minuten braten.
Nun die Nudeln und die vorbereitete Sauce beigeben und alles nur nochgut heiss werden lassen. Sofort servieren.

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