Sauerkraut-Bohnen-Eintopf

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Zutaten

120 g Zwiebeln
20 g Butterschmalz
0,5 Bd frischer Majoran
250 ml Gemuesebruehe (Instant)
400 g Sauerkraut (Dose)
1 TL Kuemmel (ganz)
1 TL Paprika (edelsuess)
1 x Ganze geschaelte Tomaten
300 g Fleischwurst (im Stueck)
1 x Weisse Bohnen (je 300 g EW)
100 ml Schlagsa

Zubereitung

Die Zwiebeln fein wuerfeln und zusammen mit dem Sauerkraut in einemTopf im heissen Butterschmalz anschwitzen. Mit Kuemmel, Paprikapulverund Muskat wuerzen und alles gut vermengen.
Die Tomaten aus der Dose mit ihrem Saft dazugeben, alles 25 Minuten imoffenen Topf schmoren. Die Gemuesebruehe nach und nach dazugiessen.
Die Fleischwurst pellen und laengs halbieren, in duenne Scheibenschneiden. Den Majoran (bis auf ein paar Blaettchen zum Garnieren)hacken, die Bohnen aus der Dose in ein Sieb schuetten und abtropfenlassen.
Die Wurst, den gehackten Majoran und die abgetropften Bohnen imEintopf erwaermen. Die Sahne dazugiessen, mit Salz und Pfefferwuerzen, einmal aufkochen lassen. Mit den Majoranblaettchen bestreuenund servieren. Dazu passt am besten Landbrot.

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