Name: Kalbfleischtopf mit Fenchel
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 0,13 l Weisswein; 1 kg Fenchel; 0,13 l FLEISCHBRUEHE; 2 Stangen Lauch; 1 kg mageres Kalbfleisch; 1 Bd Basilikum, gehackt; 200 g Vollkornbandnudeln; 2 EL Oel; 0,5 l ,Wasser; 400 g Moehren; 200 g Steinpilze,in Scheiben

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Zwiebel
0,13 l	Weisswein
1 kg	Fenchel
0,13 l	FLEISCHBRUEHE
2	Stangen Lauch
1 kg	mageres Kalbfleisch
1 Bd	Basilikum, gehackt
200 g	Vollkornbandnudeln
2 EL	Oel
0,5 l	,Wasser
400 g	Moehren
200 g	Steinpilze,in Scheiben

Zubereitung

Das Fleisch in Wuerfel schneiden. Die Zwiebel pellen und hacken.Beides in heissem Oel anbraten. Wasser angiessen und alles zugedeckt40 Minuten garen lassen. Moehren schaelen und in Scheiben schneiden.Fenchel und Lauch putzen und in Ringe schneiden. Gemuese, Gewuerze,Estragon, Fleischbruehe und Weisswein in den Eintopf geben undweitere 20 Minuten garen. Danach die Nudeln dazugeben, 10 Minutengaren; in den letzten 5 Minuten die Pilze hinzufuegen. Nochmalskraeftig abschmecken und mit dem Basilikum bestreut servieren.

Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…

[Anzeige]

Base