Junges Kaesegemuese

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Gemuese gart in der Mikrowelle besonders knackig und schonend, Kaeseschmilzt besonders cremig. Was liegt da naeher, als beides in einemschlichten, aber koestlichen Gericht zu verbinden?
Die Moehren putzen, waschen und abbuersten. Groessere Moehren derLaenge nach halbieren. Mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfefferwuerzen, Wasser zugeben und in einer geschlossenen Form in derMikrowelle bei 600 Watt etwa 10 Minuten garen - die MOehren muessensehr fest bleiben. Inzwischen die Fruehlingszwiebeln putzen - dasGruen so weit wie moeglich dranlassen - und waschen. Die Zwiebeln indie Mitte der Form legen, wuerzen. Die Karotten nach links und rechtsschieben. Bei 600 Watt weitere 2 Minuten garen. Inzwischen den Spinatwaschen, verlesen und putzen, abtropfen lassen. Mit der feingehacktenKnoblauchzehe, Salz und Pfeffer abschmecken, rund um das andereGemuese verteilen. Bei 600 Watt 6 Minuten garen, bis der Spinatzusammenfaellt und das uebrige Gemuese auch gar ist. Nun dengeriebenen Gouda auf den Moehren verteilen, den zerbroeselten Ricottaauf dem Spinat und den gewuerfelten Edelpilzkaese auf denFruehlingszwiebeln. Nochmals 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle bei600 Watt erhitzen, bis aller Kaese geschmolzen ist. Dazu passt ambesten Baguette.
Pro Portion ca. 300 kcal.