Zubereitung
Zwiebeln schaelen, aber nicht zerschneiden.
Oel erhitzen, die Zwiebeln darin ringsum 5 bis 6 Minuten hellbraunanbraten.
Nun Essig, Zucker, Bruehe, eventuell etwas Dillsamen zugeben unddurchruehren. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minutenweichschmoren. Noetigenfalls noch etwas Wasser, Essig oder Bruehenachgiessen.
Waehrenddessen die Gurke schaelen, mit einem scharfen Teeloeffel dasweiche Kerngehaeuse auskratzen. In kleine Wuerfel oder Stiftezerteilen. Je nach Groesse 8 bis 10 Minuten mitschmoren lassen.
Vor dem Anrichten suess-sauer abschmecken. Heiss oder kalt mitkleingehacktem Dill bestreut servieren.
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