Spaghetti mit Muschelsosse

Gesaeuberte, geschlossene Muscheln im Weisswein ca. 5 Min. garenlassen, bis sich die Schale oeffnet.
Oel in einem Topf erhitzen, gehackten Knoblauch, Zwiebel, Peperoncinound die Haelfte der Petersilie unter Ruehren anduensten. UngeoeffneteMuscheln wegwerfen, den Sud durch ein feines Sieb in den Topf giessenund alles bis zur Haelfte einkochen lassen.
Spaghetti kochen. Die Haelfte der Muscheln aus der Schale loesen,alle in der Sosse aufwaermen. Butter einruehren, mit Zitronensaft,Salz und Pfeffer abschmecken, dann die restliche Petersilie beigeben.