Zubereitung
Die aus den Blaettern geloesten Maiskolben in Salzwasser weichkochen.
Im heissen Fett Zwiebeln, Lattich und Schinken zwei Minuten duensten,mit Mehl bestaeuben und Mais-Kochwasser glattruehren. Fuenf Minutenkoecheln lassen, abschmecken. Die ausgehuelsten Maiskoerneruntermischen und alles in eine gut gebutterte feuerfeste Form geben,Paniermehl und Kaese darueber streuen, Butterfloeckchen aufsetzen undim heissen Ofen ca. 20 Minuten braeunen.
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