Zubereitung
Der Rahm wird geschlagen, die Eiweiss ebenfalls. Ruehren sie denJoghurt cremig und ziehen Sie zuerst den Eischnee und dann denJoghurt unter die Sahne. Ruehren Sie den Zucker hinein. Die rotenJohannisbeeren bzw. die Heidelbeeren werden gewaschen und muessen gutabtropfen. Zupfen Sie die Beeren von den Stengeln und heben Sie sieunter den Rahm. Zum Schluss kommt die gehackte Minze dazu.
In Dessertschalen anrichten und mit Minzeblaetter und einigen Beerengarnieren; der Fruchtschnee sollte sofort gegessen werden.
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