Zubereitung
Zucker und Salz in Essig und Wasser auflösen. Über die Gurken giessen und eine Stunde ziehen lassen. Abseihen.
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Gedünstete Salatgurken
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Zutaten
| 0,5 TL | Salz |
| 25 g | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| 0,5 TL | Fenchelsamen |
| 2 EL | Wasser |
| 1 EL | Mehl |
| 4 EL | Essig |
| 2 | Salatgurken, geschält, längs halbiert, Kerne |
| 4 | Schalotten, geschält und gehackt |
| 4,5 | dl. Hühnerbrühe |
