Auberginencreme mit Schafkaese

Info: "Auberginenkaviar" wird diese herzhafte Creme auch genannt. Inder Tuerkei un d in Griechenland wird sie zusammen mit anderenVorspeisen gereicht und ist fester Bestandteil der beruehmtenVorspeisentafel. Sie schmeckt aber auch hervorragend alsBrotaufstrich, zu gegrilltem Fleisch oder besonders koestlich zufrischgekochten Pellkartoffel. Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen.Die Auberginen waschen und laengs halbieren. Die Schnittflaechen mitOel einpinseln. Ein Backblech mit Alufolie, glaenzende Seite nachoben, auslegen und die Auberginen mit der Schnittflaeche nach untendarauf legen. In den Bac kofen (Mitte) schieben und etwa 30 Minutengaren. Die Auberginen herausnehmen und die Stengelansaetze entfernen.Den Knoblauch schaelen und mit dem Auberginen und dem Schafkaese imMixer puerieren. Die Auberginencreme mit dem Zitronensaft, Salz,Pfeffer und dem Oregano abschmecken und etwa 30 Minuten kalt stellen.