Name: Schafkaese mit Kraeuterdressing auf gebratenen Tomaten
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucker; 1 EL Senf; 1 Bd Essig; 4 EL Eier, hartgekocht; 1 Bd Sardellenfilet; 1 Pr : Salz; 1 EL Oel; 200 g Oliven-; 1 Bd etwas; 3 Tomaten, dicke Scheiben; 1 Zwiebel, Ringe; 2 Schafkaese, 1-cm-Scheiben; 2 Estragon-

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Zutaten

1	Zucker
1 EL	Senf
1 Bd	Essig
4 EL	Eier, hartgekocht
1 Bd	Sardellenfilet
1 Pr	: Salz
1 EL	Oel
200 g	Oliven-
1 Bd	etwas
3	Tomaten, dicke Scheiben
1	Zwiebel, Ringe
2	Schafkaese, 1-cm-Scheiben
2	Estragon-

Zubereitung

Eigelb und Sardellen passieren, wuerzen und tropfenweise Oelunterruehren. Gehackte Kraeuter zugeben und pikant abschmecken.
Tomaten beidseitig rasch in Olivenoel anbraten und auf eine Plattelegen. Zwiebeln im Oel hellbraun roesten und zu den Tomaten geben.Kaese darauf verteilen und mit Dressing ueberziehen.

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