Cremesueppchen von Brokkoli und Pfifferlingen

Brokkoli und Pilze grob zerkleinern, einige schoene Roeschen und Pilzefuer die Verzierung zur Seite legen. Zwei Sauteusen leicht vorheizen.Oel, Butter und Schalotten jeweils zu gleichen Teilen in die Toepfegeben. Schalotten unter Ruehren in 1-2 min glasig duensten. In einenTopf Brokkoli, in den anderen Pilze geben und unter starker Hitze 1min duensten. Mit je der Haelfte der Bruehe abloeschen und je derHaelfte der Sahne auffuellen. Beide Suppen einmal aufkochen lassen,puerieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mandeln ohne Fett in goldgelb roesten. Vorgewaermte Suppenteller mitder Knoblauchzehe ausreiben. Beide Suppen gleichzeitig in die Tellergiessen. Brokkolisuppe mit Pilzen, Pilzsuppe mit Brokkoliroeschen,und beide mit Mandelsplittern garnieren.