Zubereitung
Knoblauchzehen, Petersilie, Majoran, Rosmarin und Thymian kleinhackenund mit Pfefferkoernern, Wacholderbeeren ud nelken in einer Schuesselgut vermischen. Lorbeerblatt und Pfefferschote unzerteilt zufuegen.Das ganze mit Weisswein und Olivenoel uebergiessen.
Das Lammfleisch in zwei bis drei cm grosse Wuerfel schneiden und 2-3Std. in der Marinade ziehen lassen. Ab und zu durchruehren.
Beim Herausnehmen sollen die Gewuerze an den Fleischstueckchen haften.
Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Das Fleisch abwechseln mitZwiebelringen und den geputzten Pilzen auf Spiesse stecken und beistarker Hitze grillen oder backen.
Dazu passen Reis und Tomatensalat.
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