Zubereitung
Die Zwiebeln im Olivenoel duensten, bis sie glasig sind. Die Tomatenbeifuegen, kurz mitduensten und mit der Bouillon abloeschen. Wuerzenund 20 Minuten auf kleinem Feuer koecheln lassen. Kurz vor demServieren nach Wunsch passieren und die frischen Kraeuter beigeben.
In der Zwischenzeit die Eier in kochendem Essigwasser drei Minutenpochieren und die Brotwuerfel in etwas Olivenoel roesten. Die Eierund die Brotwuerfel auf Teller verteilen und die Suppedaruebergiessen.
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