Zubereitung
Die Gemuese schaelen und wuerfeln. In der Bouillon 30 Minuten kochen,anschliessend puerieren. Nach Belieben wuerzen, wenn noetig mitBouillon verduenen und nochmals aufkochen.
Feingeschnittener Schnittlauch und geroestete Brotwuerfeli dazugebenund servieren. Eventuell mit einem Tupfer Schlagrahm ausgarnieren.
Besonders dekorativ ist es, diese Suppe in einem ausgehoehltenvorgewaermten Kuerbis anzurichten.
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