Zubereitung
Aepfel schaelen, vom Kerngehaeuse befeien und in eine gebutterteGlasform setzen. Mit Zitronensaft und Weisswein begiessen. Mitaufgesetztem Deckel bei mittlerer Hitze ziehen, doch die Aepfel nichtzu weich werden lassen.
Maraschinokirschen halbieren, mit der Marmelade vermischen, in dieAepfel fuellen, das Ganze leicht mit Puderzucker und Zimt bestaeubtheiss servieren.
Anstelle der Maraschinokirschen eignen sich auch entsteinteSauerkirschen, die mit etwas Weinbrand aromatisiert werden.
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