Gebratener Kuerbis mit Eiern - Pad Faktong

Den Kuerbis schaelen und das Fruchtfleisch in kleine Stueckeschneiden. Die Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. DasOel in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlererHitze goldbraun anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und ebenfallskurz anbraten. Die Eier in einer kleinen Schuessel mit einer Gabelverquirlen und unter das Hackfleisch mischen.
Kuerbis dazugeben, gut vermischen und etwa 5 Minuten untergelegentlichem Ruehren braten. Mit Zucker, Salz und Sojasauceabschmecken. Vor dem Servieren etwas Pfeffer daruebermahlen.