Zubereitung
Fruehlingszwiebeln und Moehren putzen, waschen und in etwa 2 mm dickeScheiben schneiden.
Butter zerlassen und die Fruehlingszwiebeln und Moehren kurz darinanduensten. Einige Fruehlingszwiebeln als Garnitur zur Seite stellen.
Reis zufuegen und kurz mitduensten. Bruehe angiessen, aufkochen undetwa 30 Minuten bei milder Hitze garen.
Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Fruehlingszwiebelndarueberstreuen und servieren.
Tip: Schmeckt auch mit geriebenem Parmesan!
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