Zubereitung
Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden und kurz in heissemOlivenoel braten. Herausnehmen und das Fett auf Kuechenkreppabtropfen lassen. Rauke hacken, mit Quark, Essig, Salz und einemEssloeffel Oel im Mixer puerieren und die Masse auf denZucchinischeiben verteilen.
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