Zubereitung
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. in kochendemSalzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Essig mit Salz, Pfeffer undZucker wuerzen. Das Oel darunterschlagen. Heisse Zucchinischeiben indie Marinade geben und abkuehlen lassen.
Schafskaese zerbroekeln. Thymian waschen und die Blaetter von denStielen zupfen. Zucchinischeiben auf 4 Tellern verteilen. Schafskaeseund Thymian darueberstreuen. Mit grobem Pfefffer wuerzen.
Dazu schmeckt Stangenweissbrot.
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