Zubereitung
Die Knoblauchscheiben bei sehr milder Hitze in der Haelfte vomOlivenoel anduensten. Peperoni und Fenchel zugeben und fuenf Minutenduensten. Die Pilze dazugeben und mit der Bouillon abloeschen. Beimilder Hitze acht Minuten leise koecheln lassen. Das Gemuese darfnicht zu weich werden, es soll noch Biss haben.
In der Zwischenzeit die Baguettescheiben roesten. Nach Geschmack mitgepresstem Knoblauch bepinseln.
Thymian und Petersilie in die Suppe geben, mit Salz und Pfefferabschmecken und sofort servieren.
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