Name: Eingelegter Knoblauch pikant (Hobbythek)
Yield: 4
Ingredients: 0,5 l Olivenöl, mindestens, am; 500 g Gelbe Paprikaschoten; 500 g Grüne Paprikaschoten; 500 g Rote Paprikaschoten; 2 Stengel Thymian; 0,5 l Weissweinessig; 0,75 l Weisswein trockener; 10 Knoblauchzehen

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Zutaten

0,5 l	Olivenöl, mindestens, am
500 g	Gelbe Paprikaschoten
500 g	Grüne Paprikaschoten
500 g	Rote Paprikaschoten
2	Stengel Thymian
0,5 l	Weissweinessig
0,75 l	Weisswein trockener
10	Knoblauchzehen

Zubereitung

Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen; in einem Topf schichten, Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 Min. im geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1/2 L Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgiessen bis alles bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen.

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