Zubereitung
Die Schlehen verlesen und gründlich abspülen. Mit einem Holzstampfer zerdrücken, dabei auch einige Kerne zerstossen, damit der Aufgesetzte sein feines Aroma bekommt. Die zerdrückten Früchte mit dem Kandiszucker und den Zimtstangen in ein gut schließendes Gefäß geben, mit dem Korn begießen und einige Wochen durchziehen lassen. Danach filtern und auf Flaschen füllen.
*Quelle: Essen & Trinken 10/82 Erfasst von Sylvia Mancini
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