Name: Käsekuchen mit Pflaumen
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz; 2 EL Zitronensaft; 250 g Mehl; 750 g Magerquark; 1 Pr Backpulver; 50 g Pflaumenmus; 2 Pkg Vanillezucker; 125 g Butter, kalt; 750 g Pflaumen oder Zwetschgen; 4 Eier (Gr.M); 1 Pkg Vanillepuddingpulver; 50 g Himbeergelee; 75 g Zucker (I); 100 g Zucker (II); 1 Pkg Vanillesaucenpulver

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Zutaten

1 Pr	Salz
2 EL	Zitronensaft
250 g	Mehl
750 g	Magerquark
1 Pr	Backpulver
50 g	Pflaumenmus
2 Pkg	Vanillezucker
125 g	Butter, kalt
750 g	Pflaumen oder Zwetschgen
4	Eier (Gr.M)
1 Pkg	Vanillepuddingpulver
50 g	Himbeergelee
75 g	Zucker (I)
100 g	Zucker (II)
1 Pkg	Vanillesaucenpulver

Zubereitung

Mehl. Backpulver, 1/4 der Eier, Salz, Zucker (I) und kaltes Fett in Flöckchen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die restlichen Eier, Zucker (II) und die Hälfte des Vanillezuckers schaumig schlagen. Zitronensaft, Quark, Pudding- und Saucenpulver unterrühren. Springformboden (26 cm Durchmesser) fetten. Teig darauf ausrollen. Mit Pflaumenmus bestreichen und den Formrand darumschliessen. Quarkmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Pflaumen putzen, waschen und entsteinen. Pflaumen vierteln oder etwas einschneiden. Kuchen mit Pflaumen belegen und weitere 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gelee erhitzen und die Pflaumen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.

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