Lasagne alle verdure (Gemüse-Lasagne)

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

200 g Greyerzer
1 Bd Basilikum
400 g Zucchini
1 TL Zitronensaft
1 Bd Petersilie
Für die Pilzfüllung
200 g Champignons
20 Lasagne - können variieren
50 ml Halbrahm
Salz, Pfeffer nach Bedarf
Für die Zucchinifüllung
FÜR DIE SAUCE
Salz, Pfeffer nach Bedarf
Salz, Muskat, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Lasagne al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen lassen und auf einem Tuch ausbreiten.

Zucchini-Füllung

Zucchini in sehr dünne Scheiben hobeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Pilzfüllung

Champignons in dünne Scheibchen hobeln. Zitronensaft über die Pilze träufeln. Petersilie, Salz und Pfeffer beigeben und gut mischen.

Sauce

Rahm in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Käse reiben und zusammen mit Salz, Muskat und weissem Pfeffer beigeben. Sauce unter Rühren mit dem Schwingbesen nur köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.

Zubereitung

Je 1/3 der Sauce unter die Zucchini- und die Pilzfüllung mischen, Rest der Sauce beiseite stellen. Wie folgt in gefettete Gratinform schichten (bezogen auf 4 servings)

1. Schicht: 3 Esslöffel Sauce

2. Schicht: erste Lasagne-Portion

3. Schicht: 1/2 der Zucchini-Füllung

4. Schicht: zweite Lasagne-Portion

5. Schicht: die ganze Pilzfüllung

6. Schicht: dritte Lasagne-Portion

7. Schicht: restliche Zucchini-Füllung

8. Schicht: vierte Lasagne-Portion

9 Schicht: restliche Sauce

10.Schicht: Parmesan, gerieben

11.Schicht: Butterflocken

Backen: ca. 30 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Ofens.