Falafel, vegetarische Bällchen (Zu: Libanesische Mezze)

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 11 Stimmen

Zutaten

0,5 TL Falafel-Gewürz, Mischung - aus Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer, Koriander, Nelken, Muskat, Paprika, Cayenne
20 g Kichererbsenschrot
60 g Bohnenschrot - aus weissen Bohnen
1 EL Korianderkraut
1 Zwiebel, feingehackt
20 g Lauch
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und Kichererbsenschrot (beides aus dem Reformhaus oder türkischen Läden) vermischen.

Lauch und Korianderkraut in feine Streifchen schneiden, in die Mischung geben.

Soviel Wasser dazugießen, dass ein lockerer, geschmeidiger Teig entsteht.

Mit den Gewürzen abschmecken.

Kleine Bällchen formen und im heißen Öl goldbraun frittieren.

Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips.