Name: Champignon-Ragout
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 Tomaten; 0,13 l Brühe; 2 EL Sherry; 500 g Champignons; 1 Stange Porree; 100 g Schinkenspeck

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

40 g	Butter
2	Tomaten
0,13 l	Brühe
2 EL	Sherry
500 g	Champignons
1	Stange Porree
100 g	Schinkenspeck

Zubereitung

Champignons putzen, vierteln und mit dem in Ringen geschnittenen Porree in Butter andünsten. Tomate vierteln, entkernen und mit Brühe und Sherry zugeben. Schinkenspeck in Streifen schneiden und ebenfalls zufügen und mit Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Ganze 10 Min. bei geschlossener Pfanne schmoren lassen.
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