Zwetschkenfleck

Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, halbierte Zwetschken in der Mitte leicht einschneiden, so daß zwei zusammenhängende Viertelzwetschken entstehen. Die Zwetschken, einander leicht überlappend, mit der Haut nach unten auflegen. Nach der halben Backzeit werden die Früchte mit Zimtzucker bestreut und fertiggebacken. Nach dem Ausbacken noch einmal mit Zimtzucker bestreuen und servieren. Dieser Kuchen muß der Früchte wegen langsam gebacken werden.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.532