Name: Spinat mit Pinienkernen
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenol; 1 kg Spinat; 0,25 Knoblauchzehe; 3 Sardellenfilets; 40 g Rosinen; 1 EL Petersilie; 40 g Butter; 50 g Frühlingszwiebeln; 50 g Pinienkeme; 1 Pr. Salz; 1 Pr. ger. Muskatnuss; 0,5 Pkg Vin Santo

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL	Olivenol
1 kg	Spinat
0,25	Knoblauchzehe
3	Sardellenfilets
40 g	Rosinen
1 EL	Petersilie
40 g	Butter
50 g	Frühlingszwiebeln
50 g	Pinienkeme
1	Pr. Salz
1	Pr. ger. Muskatnuss
0,5 Pkg	Vin Santo

Zubereitung

Wein leicht erwärmen, Rosinen zugeben, einige Zeit darin quellen lassen. Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Spinat 5 Min. andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen. Butter oder Margarine in einem Topf auf 2 oder Automatik- Kochstelle 4 - 5 zerlaufen lassen, in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und durchgepressten Knoblauch darin glasig dünsten. Feingehackte Sardellenfilets, eingeweichte Rosinen und Spinat zugeben, 5 Min. dünsten. Pinienkerne und Petersilie zufügen, nochmals abschmecken. Schmeckt als Beilage zu Fleisch oder als Vorspeise.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 13.08.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base