Name: Gebratenes Schweinefleisch
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Brauner Zucker; 1 EL Erdnussöl; 500 g mageres; 0,5 Ts indonesische Sojasauce (Ketjab)

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Zutaten

1	Zwiebel
1 TL	Zitronensaft
1	Knoblauchzehe
1 TL	Brauner Zucker
1 EL	Erdnussöl
500 g	mageres
0,5 Ts	indonesische Sojasauce (Ketjab)

Zubereitung

Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden, in heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 leicht braun braten, dann feingeschnittene Zwiebel und durchgepresste Knoblauchzehe zugeben, ca. 3 Min. mitbraten. Zum Schluss die Sojasauce, 1 EL Wasser - mit Zitronensaft und Zucker verrührt - dazugeben. In dieser Flüssigkeit soll das Fleisch auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 noch ca. 10 Min ohne Deckel leicht kochen.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 10.08.1996

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