Zubereitung
Fett. Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Milch, Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (o 26 cm) geben, glattstreichen, backen.
Schaltung:
170 - 190Grad, 1. Schiebeleiste v. u.
160 - 180Grad, Umluftbackofen
20 - 25 Minuten
Boden aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, Sossenpulver und Zucker (bis auf 2 EL) mit dem Handrührgerät ca. 2 Minuten verrühren. Sahne unterheben. Boden auf eine Tortenplatte legen. Den Springformrand (muss mit Pergamentpapier belegt werden) oder Tortenring um den Boden legen, die Quarkmasse hineingehen und glattstreichen. Ca. 2 Stunden kühl stellen.
Inzwischen Ananas und Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden, Erdbeeren halbieren, geschälte Kiwis und Banane in Scheiben schneiden, Banane mit Zitronensaft beträufeln, Karambole ebenfalls in Scheiben schneiden. Obstsaft evtl. mit Wasser auf 1/4 l auffüllen, mit Tortengusspulver und restlichem Zucker anrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Eine dünne Schicht Guss auf die Quarkmasse geben, mit den Früchten belegen. Restlichen Guss über die Früchte verteilen.
161 g Eiweiss, 1 78 g Fett, 468 g Kohlenhydrate, 18547 kJ, 4136 kcal.
Zubereitungszeit 85 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 08 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 19.08.1996
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