Zubereitung
Mehl. Fett, Wasser und Salz mit dem Handrührgerät zu einem Teigkloss verknoten. Eine gefettete Springform (o 26 cm), damit auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Speck würfeln, Parmaschinken in feine Streifen schneiden, mit Käse vermengen, auf dem Teigboden verteilen. Eier, Sahne, Gewürze und gehackte Kräuter mit dem Handrührgerät verschlagen, über den Belag giessen, backen, heiss servieren.
Schaltung:
170 - 190Grad, 1. Schiebeleiste v.u.,
160 - 180Grad, Umluftbackofen
40 - 45 Minuten
130 g Eiweiss, 314 g Fett, 165 g Kohlenhydrate, 17634 kJ, 4209 kcal.
Zubereitungszeit 65 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 16.06.1996
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