Russische Blinis

Russische Blinis

Sieht aus wie ein Crêpe, heißt aber "Blini" - das russische Rezept der Nachtischaktion.

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr Salz
1 Pr Zucker
400 ml Milch
1 EL Ol
50 g zerlassene Butter
3 Eier
200 g Mehl

Zubereitung

Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Zucker mit Eigelb verrühren. Während des Rührens langsam nach und nach Milch, Salz, zerlassene Butter und Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren; nacheinander Eiweiß und Öl hinzufügen. Teig portionsweise in eine Pfanne (ca. 13 cm Durchmesser) gießen und goldgelb backen, dann wenden. Mit Marmelade, Zucker, saurer Sahne oder Schmand servieren.

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