Name: Spargel-Eier-Salat
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Senf; 0,13 l Wasser; 100 g Süsse Sahne; 2 EL Joghurt; 150 g Schinken; 2 EL Mayonnaise; 3 hartgekochte Eier; 300 g Spargelstücke

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Zutaten

0,5 TL	Senf
0,13 l	Wasser
100 g	Süsse Sahne
2 EL	Joghurt
150 g	Schinken
2 EL	Mayonnaise
3	hartgekochte Eier
300 g	Spargelstücke

Zubereitung

Spargelstücke mit Wasser und Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen, abtropfen und abkühlen lassen.
Eier und Schinken in Würfel schneiden und zum Spargel geben.
Aus den angegebenen Zutaten eine Sosse bereiten und mit den Salatzutaten mischen.
Mit Petersilie garniert servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 07.08.1995

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