Name: Gedünstete Tomatenwürfel
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 1 Zwiebel; 0,5 Bd Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 500 g Fleischtomaten; 0,5 Bd Petersilie glatte

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Zutaten

1 EL	Ol
1	Zwiebel
0,5 Bd	Basilikum
1	Knoblauchzehe
500 g	Fleischtomaten
0,5 Bd	Petersilie glatte

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und 3 bis 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuter fein hacken und zu den Tomatenwürfeln geben.
Als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.04.1995

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