Name: Spinatsuppe I
Yield: 4
Ingredients: 10 g Butter; 1 Zwiebel; 2 EL Mehl; 0,13 l Milch; 3 EL Süsse Sahne; 30 g Gehackte Kräuter; 0,25 l Brühe; 50 g Käse geriebener; 150 g TK-Rahmspinat

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Zutaten

10 g	Butter
1	Zwiebel
2 EL	Mehl
0,13 l	Milch
3 EL	Süsse Sahne
30 g	Gehackte Kräuter
0,25 l	Brühe
50 g	Käse geriebener
150 g	TK-Rahmspinat

Zubereitung

Zwiebel in Würfel schneiden und mit Butter in einer Glas- oder Porzellanschüssel zugedeckt 2 Minuten bei 600 Watt dünsten. Spinat, Milch und Brühe dazugeben. Butter und Mehl zu einem Kloss verkneten, hinzufügen und zugedeckt 7 Minuten bei 600 Watt garen. Gut durchrühren, Sahne, Kräuter und Käse in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 05.02.1995

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