Mangold-Rouladen

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
274 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 Scheiben junger Gouda
4 Scheiben Schinken
8 gr Mangoldblätter (ca. 250 g)
1 Pr Zucker
125 ml Fleischbrühe (Instant)
30 g Butter
250 g Tomatenpuree
1 Bd Schnittlauch
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Mangoldblätter waschen, den Strunkansatz herausschneiden und jeweils 2 Blätter übereinanderlegen.

Darauf jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Blätter vorsichtig aufrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken.

Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und die Rouladen bei milder Hitze kurz andünsten.

Tomatenpüree mit der Brühe verrühren und zugiessen. Zugedeckt 10 Minuten garen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Sauce mit Salz und Pfeffer und Zucker würzen.

Zu den fertigen Rouladen servieren.

Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Erfasser: Lothar

Datum: 29.01.1995