Name: Zimtkuchen nach alter Art
Yield: 4
Ingredients: 0,13 l Milch; 0,5 TL Backpulver; 1,5 TL Zimt,; 125 g Zucker,; 0,13 l Sahne,; 250 g Mehl,; 3 Eier,; 0,25 TL Backpulver,; 125 g Margarine,; 200 g gemahlene Mandeln,; 40 g Zwieback(4 Stück gerieben),; 50 g Sukkade,; 1 Btl. Citroback,

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Zutaten

0,13 l	Milch
0,5 TL	Backpulver
1,5 TL	Zimt,
125 g	Zucker,
0,13 l	Sahne,
250 g	Mehl,
3	Eier,
0,25 TL	Backpulver,
125 g	Margarine,
200 g	gemahlene Mandeln,
40 g	Zwieback(4 Stück gerieben),
50 g	Sukkade,
1	Btl. Citroback,

Zubereitung

Mehl. Backpulver, 65 g Zucker, 1 Pr. Salz und die gut gekühlte Margarine zu einem Mürbeteig verarbeiten, ausrollen und den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10 Minuten in vorgeheizten Ofen backen. Eier, Sahne und Milch verschlagen, restlichen Zucker, 1 Prise Salz, Mandeln, Zwieback, Sukkade, Zimt, Citroback und Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren. Auf den Mürbeteigboden giessen. Den Kuchen wieder einschieben und ca. 45-50 Minuten fertig backen.
Backzeit ca. 60 Minuten E-Herd 175-200 Grad Gasherd Stufe 2-3
Erfasser: Constanze
Datum: 13.01.1993

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