Name: Möhren-Sauerkraut-Salat
Yield: 4
Ingredients: 1 gr Möhre; 150 g Saure Sahne; 1 TL Eingelegter grüner Pfeffer; 200 g Rohes Sauerkraut; 1 Pr. Muskat; 0,5 Zitrone (unbeh.); 2 EL Öl 2 Tl Honig

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Zutaten

1 gr	Möhre
150 g	Saure Sahne
1 TL	Eingelegter grüner Pfeffer
200 g	Rohes Sauerkraut
1	Pr. Muskat
0,5	Zitrone (unbeh.)
2 EL	Öl 2 Tl Honig

Zubereitung

1. Möhre schälen und grob raffeln. Mit dem Sauerkraut in einer Marinade aus etwas geriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Öl, Honig und Muskat wenden.
2. Saure Sahne mit zerdrücktem Pfeffer, Salz und Zucker verrühren. Den Salat anrichten und je einen Klecks Saure-Sahne-Mischung darüber geben.
Zubereitungszeit 10 Minuten * Pro Portion: 70 kcal bzw. 290 kJ
Erfasser: Barbara
Datum: 13.01.1993

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