Name: Eiergericht mit Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 EL Ol; 1 EL Tomatenmark; 0,5 Lauchstange; 4 Eier; 1 EL Sojasosse; 0,5 TL Chinagewürz; 100 g Bambussprossen, Dose; 50 g Morcheln, eingeweicht; 150 g Paprikaschoten, rot und grün; 1 Pr Zucker, kräftig; 100 g Sojakeime, Dose; 0,13 l Fleischbrühe, Würfel knapp

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2	Zwiebeln
3 EL	Ol
1 EL	Tomatenmark
0,5	Lauchstange
4	Eier
1 EL	Sojasosse
0,5 TL	Chinagewürz
100 g	Bambussprossen, Dose
50 g	Morcheln, eingeweicht
150 g	Paprikaschoten, rot und grün
1 Pr	Zucker, kräftig
100 g	Sojakeime, Dose
0,13 l	Fleischbrühe, Würfel knapp

Zubereitung

Morcheln aus dem Wasser nehmen. Gut abtropfen lassen. Bambussprossen auch abtropfen, in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen. Waschen. Die Trennwände rausschneiden.
Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen. Zusammen mit dem gewaschenen, geputzten Lauch in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Gemüse reingeben. Alles gut durchschmoren lassen. Mit dem Chinagewürz, Sojasoße und Zucker würzen. Dann kommen die abgetropften Sojakeime rein. Unter vorsichtigem Rühren noch 5 Minuten schmoren lassen.
In eine gefettete feuerfeste Form geben. Tomatenmark mit Eier und Fleischbrühe verquirlen. Drübergießen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 10 - 15 Minuten
Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 20 Minuten
Beilagen: : Reis mit Mandarinen oder Curryreis. Menü 2/329

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base