Name: Würziges Zwiebelbrot
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Würfel (a 42g) frische Hefe; 2 Eier (Gew.-Kl. 3); 500 g Weizenmehl (Type 1050); 100 g Röstzwiebeln; 500 g Weizenmehl (Type 405); 200 g Walnusskerne; 0,5 TL Salz

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 170 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2	Würfel (a 42g) frische Hefe
2	Eier (Gew.-Kl. 3)
500 g	Weizenmehl (Type 1050)
100 g	Röstzwiebeln
500 g	Weizenmehl (Type 405)
200 g	Walnusskerne
0,5 TL	Salz

Zubereitung

Hefe in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beide Mehle, Eier und Salz zu- fügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Walnusskerne fein hacken. Nüsse und Röstzwiebeln unterkneten. Teig zu einem länglichen Laib formen und an der Oberseite einschneiden. Auf einem bemehlten Backblech ca. 20 Min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad / Gas: Stufe 3) ca. 50 Min. backen. Lecker mit Käse und Preiselbeeren.

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