Lasagne alla Fiorentina

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

3 TL Salz
20 g Basilikum
1 EL Olivenol
60 g Mehl
1 l Milch
150 g Erbsen (TK)
50 g Zwiebeln, gewürfelt
150 g Blattspinat (TK)
1 TL Pfeffer, weiß
1 Msp. Muskatnuß
800 g Tomaten, geschälte (Konserve)
60 g Parmesan, geriebener
1,5 TL Brühe, gekörnt
250 g Spargel, grün
15 Blätter Lasagne Verdi (grün)

Zubereitung

Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten und Gewürze hinzufügen. Basilikum waschen, grob hacken, dazugeben, bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. 1 l Milch angießen. Restliche Mich mit Mehl anrühren, zur Sauce geben, kurz aufkochen.
Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, mit aufgetautem Gemüse zur Sauce geben, erhitzen. Sauce und Parmesan in 6 Portionen. Je eine Portion Sauce und Parmesan in eine gefettete Form geben. 3 Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.

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