Name: Lasagne alla Bolognese
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Parmesan, gerieben; 60 g Butter; 4 EL Olivenol; 2 EL Tomatenmark; 60 g Mehl; 1 l Milch; 100 g Zwiebeln, gewürfelt; 1 Msp Muskatnus; 1 Salz; 100 g Karotten, gewürfelt; 600 g Hackfleisch, gemischt; 800 g Tomaten, geschälte (Konserve); 1 Msp Pfeffer, weiß; 1 TL Rosmarin, getr.; 3 Salbei, frisch, gehackt; 2 Knoblauch, gehackt; 15 Lasagneblätter; 1,5 TL Salz

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

40 g	Parmesan, gerieben
60 g	Butter
4 EL	Olivenol
2 EL	Tomatenmark
60 g	Mehl
1 l	Milch
100 g	Zwiebeln, gewürfelt
1 Msp	Muskatnus
1	Salz
100 g	Karotten, gewürfelt
600 g	Hackfleisch, gemischt
800 g	Tomaten, geschälte (Konserve)
1 Msp	Pfeffer, weiß
1 TL	Rosmarin, getr.
3	Salbei, frisch, gehackt
2	Knoblauch, gehackt
15	Lasagneblätter
1,5 TL	Salz

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuß würzen, einmal aufkochen. Zuerst Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, anschließend Hackfleisch dazugeben. Übrige Ragout-Zutaten zufügen und 5-10 Min. köcheln lassen. Beide Saucen in 6 Portionen teilen. jeweils eine Portion Ragout und Béchamel-Sauce in eine gefettete Form einfüllen. 3 Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Obere Schicht mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.

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