Name: Lasagne alla Genovese
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 250 g Kartoffeln; 150 ml Olivenol; 60 g Mehl; 1 EL Pinienkerne; 1 l Milch; 1 Msp. Muskatnuß; 1 TL Salz, gehäufter; 1 Msp. Pfeffer, weiß; 2 Knoblauchzeh , gehackt; 100 g Parmesan, geriebener; 15 Blätter Lasagne Verdi (grün); 40 g Basilikum, frisch (ca. 2 Bund); 1 TL Salz, gestrichen; 260 g Schnittbohnen, gekocht

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

60 g	Butter
250 g	Kartoffeln
150 ml	Olivenol
60 g	Mehl
1 EL	Pinienkerne
1 l	Milch
1	Msp. Muskatnuß
1 TL	Salz, gehäufter
1	Msp. Pfeffer, weiß
2	Knoblauchzeh , gehackt
100 g	Parmesan, geriebener
15	Blätter Lasagne Verdi (grün)
40 g	Basilikum, frisch (ca. 2 Bund)
1 TL	Salz, gestrichen
260 g	Schnittbohnen, gekocht

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuß würzen, einmal aufkochen, abkühlen lassen.
Basilikum waschen. Zusammen mit den übrigen Zutaten (außer Parmesan) pürieren. 3 El des Parmesan unterrühren.
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden, ca. 10 Minuten kochen. Bohnen, Kartoffeln und Pesto in die Béchamel-Sauce geben, in 6 Portionen teilen. Eine Portion in eine gefettete Form einfüllen, 3 Lasagneblätter darüber legen. So fortfahren. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.

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