Zubereitung
Peperoni putzen, der Länge nach halbieren und entkernen. In etwas Öl kurz andünsten. Abkühlen lassen.
Sardellenfilets abspülen und halbieren. Je 1 Sardellenhälfte auf 1 Peperonihälfte legen, aufrollen und mit einem Holzstäbchen feststecken. In die heiss ausgespülten Einmachgläser schichten. Mit Essig und restlichem Öl begiessen, bis die Gläser randvoll sind. Gut verschliessen.
Gefüllte Peperoni halten sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
* Quelle: Prima, 9/94 erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 24.10.1996
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